Ποικιλίες και σχεδιασμός οπωρώνα
Επιλέξτε την ποικιλία σας
Ένα δέντρο μάνγκο μπορεί να καρποφορεί για πενήντα χρόνια ή και περισσότερο. Η ποικιλία που φυτεύετε σήμερα καθορίζει την ανθεκτικότητά του στις ασθένειες, την εποχή συγκομιδής, το μέγεθος του δέντρου και τη γεύση του για όλη αυτή την περίοδο, γι' αυτό η απόφαση αυτή αξίζει περισσότερο χρόνο από οποιαδήποτε άλλη.
Ξεκινήστε από τον καιρό της άνθισης
Η πιο χρήσιμη μεμονωμένη ερώτηση όταν επιλέγετε μάνγκο είναι: πώς είναι ο καιρός όταν ανθίζει; Οι ταξιανθίες του μάνγκο είναι εξαιρετικά ευάλωτες στην ανθρακνόζη (που προκαλείται από είδη του γένους Colletotrichum) και στο ωίδιο. Σε περιοχές με ξηρή, ηλιόλουστη περίοδο άνθισης, όπως οι περιοχές Burdekin και Mareeba του Κουίνσλαντ, η ακτή της Σινάλοα στο Μεξικό ή η αρδευόμενη κοιλάδα São Francisco της Βραζιλίας, σχεδόν κάθε εμπορική ποικιλία μπορεί να δέσει καρπό. Όπου η άνθιση συμπίπτει με βροχή ή βαριά δροσιά, οι ευπαθείς ποικιλίες μπορεί να ανθίσουν πανέμορφα και να μην δέσουν τίποτα.
Γι' αυτό η Φλόριντα, με τους υγρούς χειμώνες και τις υγρές ανοίξεις της, έγινε πεδίο δοκιμών για την ανθεκτικότητα στις ασθένειες. Επιλογές όπως οι Tommy Atkins και Keitt κέρδισαν τη θέση τους εν μέρει επειδή καρποφορούσαν υπό συνθήκες που νικούσαν παλαιότερα αγαπημένα όπως η Haden. Οι καλλιεργητές σε υγρές περιοχές πρέπει να δίνουν μεγάλη βαρύτητα στην ανθεκτικότητα· όσοι βρίσκονται σε κλίμα με ξηρό χειμώνα μπορούν να δώσουν προτεραιότητα στη γεύση.
Πολυεμβρυακό ή μονοεμβρυακό;
Τα μάνγκο διακρίνονται γενικά σε δύο τύπους σπόρου. Οι πολυεμβρυακές ποικιλίες, συνηθισμένες στη Νοτιοανατολική Ασία και περιλαμβάνοντας τις Nam Dok Mai, Carabao από τις Φιλιππίνες και την Kensington Pride της Αυστραλίας, παράγουν πολλά έμβρυα ανά σπόρο. Τα περισσότερα από αυτά είναι νουκελλικά, γενετικά πανομοιότυπα με το μητρικό δέντρο, έτσι τα σπορόφυτα είναι σε μεγάλο βαθμό ίδια με τη μητέρα. Αυτό τα καθιστά πολύτιμα ως ομοιόμορφα υποκείμενα εμβολιασμού.
Οι μονοεμβρυακές ποικιλίες, τυπικές της Ινδικής υποηπείρου και των επιλογών της Φλόριντα, παράγουν ένα μόνο σεξουαλικό έμβρυο. Τα σπορόφυτά τους παρουσιάζουν απρόβλεπτες διαφορές, γι' αυτό πρέπει να εμβολιάζονται για να διατηρήσουν τα χαρακτηριστικά τους. Αυτό έχει σημασία ακόμη και αν αγοράζετε εμβολιασμένα δέντρα: σας δείχνει ποιος τοπικός σπόρος μπορεί να χρησιμεύσει ως υποκείμενο και αν αξίζει να κρατήσετε ένα τυχαίο σπορόφυτο.
Πίνακας σύγκρισης ποικιλιών
Ο παρακάτω πίνακας συνοψίζει ευρέως καλλιεργούμενες ποικιλίες. Αντιμετωπίστε τη στήλη του κλίματος ως αφετηρία· τα τοπικά αποτελέσματα δοκιμών από την πλησιέστερη υπηρεσία επέκτασης υπερισχύουν πάντα των γενικών πινάκων.
| Ποικιλία | Προέλευση | Εμβρυωνία | Εποχή | Πλεονεκτήματα | Προσοχή |
|---|---|---|---|---|---|
| Tommy Atkins | Φλόριντα, ΗΠΑ | Μονο | Μέση | Ανθεκτικότητα σε ασθένειες, μεγάλη διάρκεια ζωής, έντονο χρώμα | Ινώδης σάρκα, κοινή γεύση |
| Kent | Φλόριντα, ΗΠΑ | Μονο | Μέση–όψιμη | Χαμηλές ίνες, πλούσια γεύση | Καλύτερη σε ξηρές περιόδους άνθισης |
| Keitt | Φλόριντα, ΗΠΑ | Μονο | Πολύ όψιμη | Επεκτείνει την περίοδο, εύκολη διαχείριση του δέντρου | Το πράσινο φλοιό δυσκολεύει την κρίση ωριμότητας |
| Ataulfo (Honey) | Τσιάπας, Μεξικό | Πολυ | Πρώιμη–μέση | Χωρίς ίνες, μικρός σπόρος | Μικρό μέγεθος καρπού |
| Nam Dok Mai | Ταϊλάνδη | Πολυ | Πρώιμη–μέση | Γλυκιά, ταιριάζει σε υγρά τροπικά κλίματα | Λεπτός φλοιός |
| Kensington Pride | Κουίνσλαντ, Αυστραλία | Πολυ | Μέση | Άρωμα, τοπική προσαρμογή | Ακανόνιστη καρποφορία |
| Alphonso | Μαχαράστρα, Ινδία | Μονο | Πρώιμη | Εξαιρετικό άρωμα | Σπογγώδης ιστός, εναλλασσόμενη καρποφορία |
| Kesar | Γκουτζαράτ, Ινδία | Μονο | Πρώιμη–μέση | Σάρκα χρώματος κρόκου, γλυκύτητα | Προτιμά ξηρές, ζεστές συνθήκες |
| Amrapali | Υβρίδιο IARI, Ινδία | Μονο | Όψιμη | Νανώδες, σταθερή καρποφορία | Μικρότερος καρπός |
Σχεδιάστε τον οπωρώνα γύρω από την ποικιλία
Οι παραδοσιακοί οπωρώνες φύτευαν τα δέντρα σε απόσταση 10 έως 12 μέτρων και τα άφηναν να γίνουν γίγαντες. Οι περισσότεροι μικροί καλλιεργητές σήμερα προτιμούν 4 έως 6 μέτρα μεταξύ των δέντρων, δεχόμενοι τη δέσμευση να κλαδεύουν κάθε χρόνο. Οι συμπαγείς ποικιλίες όπως η Amrapali και οι τύποι «condo» της Φλόριντα, όπως οι Cogshall και Pickering, καθιστούν τις πυκνότερες αποστάσεις εφικτές· οι δυναμικοί τύποι όπως η Alphonso ή η Kensington Pride χρειάζονται είτε περισσότερο χώρο είτε περισσότερη πειθαρχία.
Ο διασκορπισμός της συγκομιδής είναι εξίσου σημαντικός με την απόσταση. Ένας οικιακός οπωρώνας τριών δέντρων μπορεί να συνδυάζει μια πρώιμη ποικιλία όπως η Nam Dok Mai, μια μεσαία Kent και μια όψιμη Keitt, ώστε να δίνει καρπούς για αρκετούς μήνες αντί για μία μόνο υπερπαραγωγή. Οι εμπορικοί καλλιεργητές κάνουν τον ίδιο υπολογισμό σε μεγάλη κλίμακα, προσαρμόζοντας τη συγκομιδή στα εμπορικά χρονικά περιθώρια.
Πρακτική λίστα ελέγχου σχεδιασμού
- Ελέγξτε τον κίνδυνο παγετού στο επίπεδο του εδάφους, όχι μόνο τον περιφερειακό μέσο όρο· ο κρύος αέρας συσσωρεύεται στις χαμηλές περιοχές.
- Φυτέψτε σε αναχώματα όπου η αποστράγγιση είναι αμφίβολη, και κρατήστε τα δέντρα μακριά από γραμμές βόθρου και θεμέλια.
- Προβλέψτε ανεμοφράκτη σε εκτεθειμένες θέσεις· ο δυνατός άνεμος κατά τη δέσμευση του καρπού αποκολλά τους νεαρούς καρπούς.
- Αγοράστε εμβολιασμένα δέντρα από φυτώρια που χρησιμοποιούν πιστοποιημένα υγιή μάτια εμβολιασμού, ώστε να αποφύγετε την εισαγωγή της ασθένειας της δυσμορφίας (malformation).
- Τοποθετήστε τις γραμμές άρδευσης πριν από τη φύτευση· τα νεαρά δέντρα χρειάζονται τακτικό νερό τις δύο πρώτες περιόδους.
Όταν η ποικιλία ταιριάζει στο κλίμα, οι υπόλοιπες αποφάσεις γίνονται ευκολότερες. Στη συνέχεια, μάθετε πώς να ενώνετε ζωντανό ξύλο αν σκοπεύετε να πολλαπλασιάσετε, ή προχωρήστε απευθείας στη φροντίδα της κόμης.